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DOMAINE DU CROS - MARCILLAC - LE CROS - ROUGE - 2013
Domaine du Cros - Marcillac - Le Cros - Rouge - 2013
PAYS/REGION : Sud Ouest Domaine du Cros - Marcillac - Le Cros - Rouge - 2013
APPELLATION : Marcillac AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2013
CEPAGE : 100% Fer Servadou
ALCOOL : 12 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe rubis brillante aux reflets violacés.
nez Arômes gourmands de fruits rouges et d'épices.
bouche Bouche fraiche et gouleyante sur un fruit gourmand. Cette cuvée se démarque par sa franchise de saveur et sa finale sur des notes mentholées et réglissées.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 18°C.
mets Grillades, assiette de charcuterie, gigot d'agneau, parmentier de confit de canard.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2018
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Il ne faut pas passer à côté de cette cuvée-là ! S’il est complètement méconnu, le vignoble de Marcillac produit depuis 20 ans des vins frais, originaux et plus élaborés qu’on ne veut bien le croire. Si l’ascension qualitative a été reconnue assez tôt par l’obtention d’une AOC il y a bientôt 30ans, la consommation locale forte a empêché la diffusion de la « bonne parole » à un niveau national. Il demeure que ce petit amphithéâtre orienté vers le sud, permet une maturité optimale des raisins et que les vins s’expriment beaucoup mieux que dans nombre d’appellations à la réputation mieux établie. Le Domaine du Cros est depuis de nombreuses années la signature de référence de cette appellation.

 
vin
Fruité noir bien mûr avec un aspect croquant, la cuvée de Marcillac le Cros 2013 est un vin de plaisir particulièrement bien construit. Il se donne avec un grand naturel sur des arômes de framboise sauvage, de fruits frais relevé d’épices en finale de bouche. C’est une cuvée savoureuse, charnue qui conviendra parfaitement de l’apéritif au repas.

 
vinification Vendanges manuelles, macération de 21 jours en cuves inox thermorégulées, élevage en cuves inox.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable.
 
 
   
       
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