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LOUIS MICHEL ET FILS - CHABLIS 1ER CRU - MONTÉE DE TONNERRE BLANC 2008
PAYS/REGION : Bourgogne
APPELLATION : Chablis 1er Cru AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Blanc
MILLESIME : 2008
CEPAGE : 100% Chardonnay
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Magnifique robe cristalline.
nez Après aération, ce vin présente un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et fruits très murs.
bouche La bouche est chaleureuse, salivante et iodée, avec une finale épicée cannelle.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature Servir entre 12 et 14°C. A carafer quelques minutes avant carafage.
mets Poissons nobles, fruits de mer, langoustines...
garde A boire jusqu'en 2018
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine C’est à Chablis que, depuis 5 générations, la famille Michel se transmet l’amour de la vigne et des grands vins. Sur ses 25 hectares de vignes, le Domaine cultive le goût de la tradition et entretient avec passion le respect du terroir. Le domaine Louis Michel demeure une figure historique et s'est toujours attaché à proposer des cuvées de grands terroirs au style pur et dénué de bois.

 
vin
Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2008 symbolise avec élégance le plus prestigieux terroir des Premiers Crus. Superbement fruitée sans pour autant inhiber sa trame minérale, l’impressionnante longueur de bouche nous livre un bouquet d’arômes savoureux et persistant. Cette cuvée est en tout point égal à un Grand Cru.

 
vinification Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée. Assemblage des cuves en fin de vinification. Élevage sur lies fines en cuve inox exclusivement durant 12 mois minimum. Collage si nécessaire et une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteille.
 
      RECOMPENSES
recompenses Cité dans la revue des Meilleurs Vins de France 2011.
 
 
   
       
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