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DOMAINE LA CASENOVE - IGP DES CÔTES CATALANES - CUVÉE CDT FR. JAUBERT - ROUGE - 2010
Domaine la Casenove - IGP des Côtes Catalanes - Cuvée Cdt Fr. Jaubert - Rouge - 2010
PAYS/REGION : Roussillon Domaine la Casenove - IGP des Côtes Catalanes - Cuvée Cdt Fr. Jaubert - Rouge - 2010
APPELLATION : IGP des Côtes Catalanes
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2010
CEPAGE : 100% Syrah
ALCOOL : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe rouge sombre presque noire, légèrement ourlée de grenat.
nez Arômes de café grillé mêlés à des notes d'épices douces, de griotte et d'olive noire.
bouche Bouche concentrée et équilibrée sur un fruit parfaitement épanoui. C'est une cuvée au relief et à la fraicheur déconcertante, dotée de tanins polis et suaves, la finale est toute en longueur et en persistance.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 16 et 18°C.
mets Navarin d'agneau, magret de canard grillé, foie de veau au bacon.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2020
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Le Domaine de la Casenove est réputé pour bâtir des vins transcendantaux, révélateurs exceptionnels des vertus de leurs terroirs. Ce géant a ainsi fait émerger le Roussillon au niveau des plus grands crus de la planète au même titre que le Domaine Gauby, Bizeul, etc... Nous avons souhaité aujourd'hui vous transmettre son savoir-faire grâce à la sublime Cuvée Jaubert, saluée par les plus grands critiques du vin et surtout confirmée par le palais de nos deux experts qui suivent ce domaine depuis de longues années.

 
vin
Prenez le plus grand verre que vous ayez pour déguster. Versez avec soin la Cuvée Jaubert 2010, appréciez cette robe mystérieuse, ourlée de velours noir. Humez ces arômes qui rappellent le café grillé, les épices douces, la griotte, l'olive noire, cet ensemble complexe, terriblement méditerranéen, mûr et fondu. Découvrez alors au palais ce jus aux tanins polis, suaves et enveloppés. Vous saisirez ainsi tout comme nous l'ensemble harmonieux de cette syrah à parfaite maturité qui nous offre le relief et la fraîcheur qui font les grands vins !

 
vinification Vendanges manuelles,
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Robert Parker : 91/100
Guide RVF 2015 : 16/20
Guide Hachette : 1 étoile
 
 
   
       
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