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LA CHABLISIENNE - CHABLIS GRAND CRU - LE FIEF DE GRENOUILLES BLANC 2006
La Chablisienne - Chablis Grand Cru - Le Fief de Grenouilles Blanc 2006
PAYS/REGION : Bourgogne La Chablisienne - Chablis Grand Cru - Le Fief de Grenouilles Blanc 2006
APPELLATION : CHABLIS GRAND CRU AOC
CLASSIFICATION : Grand Cru
COULEUR : Blanc
MILLESIME : 2006
CEPAGE : Chardonnay 100%
ALCOOL : 0 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Vin parfaitement brillant avec une robe or pâle aux délicats reflets verts.
nez Le nez légèrement fermé aujourd'hui, laisse percevoir une belle rondeur. L'équilibre entre les arômes de fruits mûrs à chair blanche et le boisé noble provenant de la fermentation et de l'élevage en petit fûts est idéal. La complexité n'a de cesse de se développer avec l'aération.
bouche En bouche, on retrouve un vin parfaitement équilibré avec une structure pleine et élégante. La perception minérale progresse élégamment au cours de la dégustation.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature 13°C
mets Accompagnera parfaitement saumon ou coquilles St Jacques.
garde 2016/2021.
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Issus d’une fantastique mosaïque de “climats”, ils révèlent de pures émotions minérales…

 
vin
Le bois est présent mais très bien géré par la puissance et la fermeté minérale. Ce Chablis Grand Cru 2006 est gourmand, riche avec une belle netteté et une étonnante composition aromatique. Gras, long et équilibré, ce vin est l’expression parfaite d’un Chablis bien fait. Une très belle bouteille qui vous apportera un plaisir immédiat mais qui saura aussi évoluer dans le temps.

 
vinification Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage en petits fûts.
 
 
   
       
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