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CHÂTEAU D'ESCLANS - CÔTES DE PROVENCE - WHISPERING ANGEL ROSÉ 2011
Château d
PAYS/REGION : Provence Château d
APPELLATION : Côtes de Provence AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rosé
MILLESIME : 2011
CEPAGE : 73% Grenache, 4% Rolle, 9% Cinsault, 8,5% Syrah, 5,5% Mourvèdre
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe couleur pétale de rose d'une très belle limpidité.
nez Nez tout en finesse, notes de fruits rouges accompagnées de nuances florales.
bouche Subtil équilibre en bouche, entre fraicheur et rondeur. Trame pleine, vive et soutenue.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 8 et 10°C.
mets Apéritif, salade printanière, fruits de mer, grillades.
garde A boire dès maintenant
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Le Château d'Esclans est situé à La Motte en Provence dans le département du Var. Sacha Alexis Lichine et Patrick Léon, œnologue de Mouton-Rothschild pendant 27 ans, ont repris en 2006 ce superbe château. Ils ne cessent dès lors de conjuguer talent et savoir-faire à la magie du terroir, et donnent ainsi une nouvelle dimension au rosé de Provence en créant une gamme de vins exceptionnelle.

 
vin
Le Côtes de Provence Whispering Angel 2011 provient des célèbres Caves d’Esclans, qui produit entre autre Garrus, le plus luxueux rosé du monde. Whispering Angel est un rosé de grande classe et toutes les grandes tables se l’arrachent. Le style est fin et élégant. Elle déploie de légères notes de fruits rouges qui égailleront à merveille vos apéritifs et moments festifs.

 
vinification Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l’oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement et mécaniquement trois fois. Eraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l’extraction de couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox, batonnages deux fois par semaine.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine cité par le guide des Meilleurs Vins de France (RVF), le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve), Gault&Millau...
 
 
   

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separation Vin Alsace
Domaine Albert Mann
Domaine Marcel Deiss
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Château Brane Cantenac
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Château Chasse-Spleen
Chateau Citran
Château du Tertre
Château d'Yquem
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Château Gruaud Larose
Château Guiraud
Château Haut-Brion
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Château Labégorce
Château Latour
Chateau Leoville las Cases
Château Léoville Poyferré
Château Lynch-Bages
Château Marquis de Terme
Château Maucaillou
Château Palmer
Château Pichon Longueville
Château Pontet-Canet
Château Smith Haut Lafitte
Château Sociando-Mallet
Châteaux & Domaines J.E. Borie
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Domaine de Villaine
Domaine Gros Frère et soeur
Domaine Jacques Prieur
Domaine Jean-Louis Trapet
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Huguenot Père et Fils
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Louis Latour
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Champagne Chapuy
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