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DOMAINE MARÉCHAL - BOURGOGNE - CUVÉE GRAVEL ROUGE 2008
Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Gravel Rouge 2008
PAYS/REGION : Bourgogne Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Gravel Rouge 2008
APPELLATION : Bourgogne AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Rouge
MILLESIME : 2008
CEPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe sombre, grenat.
nez Grand naturel d'expression du fruit du Pinot, dans une palette qui concilie les fruits rouges et les arômes giboyeux nobles.
bouche Bouche croquante et savoureuse, à l'instar d'un nez au grand naturel, l'expression du Pinot dans son plus bel habit.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 15 et 17°C.
mets Gibiers à plumes, viandes fumées, lapins, bœuf bourguignon, jambon persillé.
garde A boire jusqu'en 2015
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine L'exploitation compte 11 appellations sises sur les communes d’ Auxey Duresses, Bligny les Beaune, Chorey les Beaune, Ladoix, Pommard, Savigny les Beaune et Volnay pour une surface totale de 12 hectares. Le Domaine Maréchal a abandonné depuis plus de 20 ans maintenant l’usage des engrais « chimique », il privilégie l’apport éventuel de compost si besoin est pour nourrir la vie microbienne du sol.

 
vin
Le Bourgogne rouge cuvée des Gravels 2008 possède toute l’éloquence du pinot noir de la cote de Beaune. Naturel et sans effet de style, on a la véritable impression de croquer dans le raisin. Il démontre comment le plaisir le plus simple peut être le plus entier.

 
vinification Eraflage des raisins le plus doux possible. La fermentation commence après quelques jours de latence grâce aux levures du raisin. Pendant la fermentation, pigeages (2 fois par jour) pour obtenir une bonne extraction. Le vin est écoulé de la cuve aux tonneaux (10 à 25 % de fûts neufs). Élevage entre 10 et 15 mois.
 
      RECOMPENSES
recompenses Le guide des Meilleurs Vins de France 2011 de la Revue du Vin de France gratifie le domaine d'une étoile qualifiant ainsi ce domaine de "Producteur de vins de haute qualité sur de beaux terroirs."
 
 
   
       
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  LES DOMAINES PRESENTS SUR VENTEALAPROPRIETE.COM
separation Vin Alsace
Domaine Albert Mann
Domaine Julien Schaal
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Autres domaines Alsace

Vin Beaujolais
Château de la Chaize
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Jean-Paul Brun
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Vin Languedoc
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Domaine l'Ostal Cazes
Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette
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Vin Loire
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Vin Rhône
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Domaine Georges Vernay
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Vin Roussillon
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