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CHAMPAGNE BOLLINGER - CHAMPAGNE - SPECIAL CUVÉE - BLANC
PAYS/REGION : Champagne
APPELLATION : Champagne AOC
CLASSIFICATION :
COULEUR : Blanc
MILLESIME :
CEPAGE : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
ALCOOL : 12 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
   
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      LA DEGUSTATION
oeil Robe dorée brillante à la bulle fine.
nez Nez complexe sur des arômes de fruits mûrs et d'épices mêlés à des touches de pomme rôtie.
bouche Bouche parfaitement équilibrée entre structure, longueur et vivacité. C'est un champagne à la bulle fine, dont on apprécie le crémeux et la patine hors norme.
 
      LES CONSEILS DU SOMMELIER
temperature A servir entre 10 et 12°C.
mets Sushis et sashimis, homard grillé, poulet de Bresse, grands jambons secs.
garde Dès maintenant et jusqu'en 2025
 
      LE DOMAINE ET LE VIN
domaine Bollinger est incontestablement une des marques de Champagne parmi les plus vénérées et adulées à travers la planète. Elle incarne à elle seule le raffinement avec en plus un côté british véhiculé par son apparition régulière dans la saga des films de James Bond depuis 1973. Reste que la qualité de son Brut Special Cuvée est son meilleur ambassadeur à travers le monde, intemporel, il accompagne et séduit nos palais lors des meilleurs moments de la vie, il n'y a pas que les diamants qui sont éternels !

 
vin
Le Champagne Bollinger Special cuvée se distingue de tous les autres par un assemblage des plus subtils entre la vendange et une proportion de vins de réserve conservés en magnums qui vont complexifier l'assemblage. Les amateurs sont nombreux à apprécier la finesse de sa bulle, cette saveur si particulière, le crémeux et la patine de sa structure, un Champagne au relief hors du commun. Déguster une flûte de Bollinger, c'est accéder à un Champagne de grande classe.

 
vinification Vendanges manuelles, dosage de 8 à 9 grammes par litre.
 
      RECOMPENSES
recompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Guide B&D 2016 : 16/20
 
 
   
       
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separation Vin Alsace
Domaine Albert Mann
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