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Domaine des Valanges

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C’est dans la partie sud de la Bourgogne, au cœur du Mâconnais, dans le petit village de Davayé, qu’est situé le Domaine des Valanges. Crée en 1980, ce domaine s’est construit de toutes pièces, petit à petit, pendant près de 27 ans, passant de 2,5 à 11 hectares aujourd’hui. Michel Paquet est l’actuel propriétaire, et produit des vins d’appellation Saint-Véran.

Fort de 11 hectares dont 8 hectares plantés en Saint-Véran, le Domaine des Valanges produit des vins selon les codes de l’agriculture raisonnée. Le vignoble est entièrement planté sur des sols argilo-calcaires. Ce type de sol permet au cépage : le chardonnay, de produire des vins très expressifs et portés sur le fruit.

Fraiches et pures, les cuvées du Domaine des Valanges, font souvent sensation tant auprès des critiques (La Revue du Vin de France, Le Guide Hachette, Le point, …) que des amateurs. Ne passez pas à côté !


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Domaine des Valanges: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013 separation Domaine des Valanges - Saint Véran - Blanc - 2013 separation
Le Saint-Véran 2013 soutient des parfums d'amande fraîche, de lime et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin au profil incisif, tendu sur le fil, mais ciselé et croquant. Nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !
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separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013 separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2013 separation
La Bourgogne viticole est l'écrin de multiples joyaux, le chardonnay s'y épanouit à merveille jusqu'à son point le plus au sud. Ce Saint-Véran Les Cras Blanc 2013 va justement droit au but dès le premier coup de nez avec ses arômes délicieusement crémeux, de noisettes grillées et de sureau. La bouche est copieuse et s'inscrit dans un style dense et cristallin, c'est la bouteille ultra-digeste, qui montre que le voisin de Pouilly-Fuissé fait partie de ses futurs grands terroirs qui méritent toute notre attention. Le Mâconnais est magique !
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separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation
Le Saint-Véran 2014 soutient des parfums d'amandes fraîches, de citron vert et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin dont la trame est délicatement acidulée, incisive, croquante et de bonne persistance. Avec son sillage minéral, frais et dynamique, nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !
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Domaine Albert Mann
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