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Domaine Grossot

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Le Domaine Grossot est situé à Fleys dans la région de la Bourgogne. Le domaine a été repris en 1980, c’est aujourd’hui la troisième génération qui a repris les rênes du domaine : Jean-Pierre et Corinne Grossot. La spécialité de la maison : le Chablis. Tout comme ses pairs les plus fameux, William Fèvre, La Chablisienne, les vins de la propriété, issus d’une qualité hors norme, minéraux à souhait, fins et tendus, sont à boire tout de suite ou peuvent être de garde.

Le vignoble de la propriété s’étend sur 18 hectares de vignes composés exclusivement de Chardonnay. Le Domaine Grossot pratique une culture raisonnée dans un souci de toujours délivrer au consommateur un produit de qualité. Le domaine s’adresse aux fins amateurs de Chablis.

Le Domaine Grossot, même s’il reste discret, est adulé par la critique. Il brille d’abord par la qualité incontestée de ses chablis génériques, socle fondamental de toute grande maison qui se respecte. Avec une régularité sans faille, les Grossot œuvrent inlassablement à produire des vins d’élite qui traversent le temps avec superbe. Une gageure que peu savent mener à bien.


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Domaine Grossot: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine Grossot - Chablis  - Blanc - 2012 separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2012 separation
Sur un profil rafraîchissant, avec le tranchant qu’on apprécie tout particulièrement à Chablis, ce 2012 fait merveille. Son nez de craie, très délicat, s’intensifie à l’aération, livrant des notes plus complexes de miel et de fleur blanche. La bouche complète parfaitement ces premières sensations, à la fois fine et ciselée, d’une grande pureté. La vivacité et la tension de Chablis sont réunies uniquement pour le meilleur, dans un beau volume de bouche et beaucoup d’intensité. Idéal avec un saumon grillé.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru  - Les Fourneaux - Blanc - 2011 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2011 separation
Avec un supplément de concentration, le Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2011 affiche d’emblée de belles notes suaves et miellées. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Blanc - 2012 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Blanc - 2012 separation
Minéral, racé, tendu, le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2012 est une cuvée de tout premier ordre. Déjà affirmé, avec un gros volume de bouche, des notes de fleurs blanches exquises et une très forte intensité, ce grand chardonnay à la finale tranchante est porteur d'un très grand potentiel de garde. Vif et scintillant, vous le dégusterez aujourd'hui avec bonheur, n'oubliez pas tout de même d'en garder quelques-unes en cave pour un plaisir encore décuplé. Un Chablis comme on les rêve !
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separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2014 separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2014 separation
Le Chablis 2014 est un sans-faute. Minéral, tendu comme une arbalète, ce tout jeune blanc affiche déjà une insolente plénitude, entre fleurs blanches et agrumes fins. Fringant comme un gardon, il sera irrésistible avec des fromages ou des entrées froides.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2014 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2014 separation
D’une concentration supérieure au chablis, ce Chablis 1er Cru Les Fourneaux Blanc 2014 affiche d’emblée de belles notes suaves, de fruits frais et d’épices. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.
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