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Domaine Perrot Minot

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Le Domaine Perrot Minot est situé à Morey-Saint-Denis, tout proche du Clos des Lambrays en Bourgogne.

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Domaine Perrot Minot: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine Perrot Minot - Charmes Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Charmes Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
Le majestueux Charmes Chambertin Vieilles Vignes Rouge 2006 porte indéniablement bien son nom. En digne héritier du prestige bourguignon, il affiche un profil fougueux et puissant au service d'une matière d'une infinie élégance et souligne des tanins présents qui font office de fil conducteur à la persistance incroyable de ses arômes de fruits rouges mêlés à des touches de tabac et d'épices. Riche d'une concentration de fruit exemplaire, ce cru idéal tiendra la dragée haute à vos plus subtils plats chasseurs et les sublimera à coup sur.
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separation Domaine Perrot Minot - Mazoyères Chambertin Grand Cru  - Rouge - 2004 separation Domaine Perrot Minot - Mazoyères Chambertin Grand Cru - Rouge - 2004 separation
Avec une robe rubis aux franges grenat et de beaux arômes de petites baies rouges et de kirsch, ce majestueux Grand Cru Mazoyères Chambertin montre une palette aromatique d'une évolution toute naturelle. Dès l'entame de bouche, le boisé est présent et patiné, livrant un jus élégant, fin et toujours aussi viril, Côte de Nuits oblige. Issus de vieilles vignes, ce pinot noir produit un vin plein de charme et d'harmonie. Les accords gourmands le sublimeront : perdreau au chou, sandre au vin rouge, matelote de lotte, canette au beurre rouge.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny - Aux Echanges Rouge 2008 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny - Aux Echanges Rouge 2008 separation
C'est un Chambolle Musigny qui se situe dans la veine des Chambolle Les Charmes, dans un style de pinot noir aux arômes infusés, de griottes au sirop. La bouche est superbe, elle est encore ferme mais elle est charnue, pleine et garde tout le raffinement des grands vins de la Côte de Nuits. C'est un vin de garde, à approcher tranquillement avec une belle côte de veau ou un carré de cochon ibérique, une fricassée de volaille aux champignons.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge 2005 separation
Issu d'une vigne plantée en 1904, ultra vieille, d'où la mention ultra, nous entrons dans une dimension de texture de pinot noir qui dépasse les habitudes. Le millésime 2005 a produit des raisins parfaits et au final nous avons là un vin majestueux, racé, de belle puissance et qui réjouira l'amateur patient. Car il est trop tôt pour en profiter, c'est un vin qui traversera le temps.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Baudes est juste en dessous du Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-St-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-St-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge - 2006 separation
Plus sage que l’extravagant 2005, le Nuits-Saint-Georges La Richemone 2006 reste un vin intense et puissant, canalisé par de très beaux tanins, tout en finesse. Racé, juteux, avec un superbe volume de bouche, il termine en beauté sur une finale de grande persistance. Presque rhodanien dans son expression mûre, il impressionne mais surtout enthousiaste ! Rappelons que l'Ultra correspond à une vigne plantée en 1904, un bijou mis en bouteille à part, à peine 600 bouteilles au total.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2004 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2004 separation
Issu d'une parcelle idéalement située, sous le Grand Cru Bonnes Mares, c'est un vin qui ne manque pas d'atouts ! La robe est scintillante, les arômes sont délicat, le fruit du pinot noir, les notes de griottes et framboises sont bien là. La bouche montre l'évolution classique des 2004, peu extraite, raffinée, mais avec une touche de chêne qui s'intègre bien. C'est une très belle bouteille de la Côte de Nuits, prête à être appréciée sur des mets tout aussi raffinés.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Fuées touche le Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2004 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2004 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Fuées touche le Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
De grande ampleur, à la fois délicat et profond, ce pinot noir d’esthète ravit par sa maturité de fruit, sa texture de soie. Un modèle du genre qui arrive à point nommé mais qui se gardera encore une petite dizaine d’années. A noter que cette cuvée est issue d'une vigne d'à peine dix ares, c'est dire la notion de rareté alliée au talent de Christophe Perrot-Minot.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
La Combe d'Orveau est un terroir privilégié, elle touche le Grand Cru Musigny, elle s'y rapproche dans le style autant que dans la chair. Cela se confirme dans cette version vieilles vignes 2006 au profil épuré, digeste, reflétant le caractère si majestueux du pinot noir à maturité. Un vin passionnant à découvrir à table sur une simple volaille de Bresse rôtie et son jus.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes Rouge 2003 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes Rouge 2003 separation
Résultat d'un tri grain à grain, Christophe Perrot-Minot nous surprend avec ce 2003 qui montre un profil de vin particulier avec des arômes fumés, balsamiques, des notes de fruits macérés mais jamais figués. Il a réussi à gérer ce millésime solaire avec brio. L'ensemble est toujours fidèle à la Côte de Nuits, dans un style fin, ciselé et harmonieux. La Combe d'Orveau est un terroir privilégié, elle touche le Grand Cru Musigny, elle s'y rapproche dans le style autant que dans la chair. Un très grand vin.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Magnum La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Magnum La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2005 separation
C’est sans doute le millésime de tous les superlatifs et à cet égard, le vin de tous les qualificatifs les plus enthousiastes. D’une puissance phénoménale due à un raisin poussé dans les ultimes retranchements de sa maturité, ce Nuits-Saint-Georges La Richemone montre bien qu'il est issu d'une vieille vigne. Le 2005 le permettait, dans un esprit assez baroque : ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés et avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde, surtout dans la version magnum !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005 separation
C’est sans doute le millésime de tous les superlatifs et à cet égard, le vin de tous les qualificatifs les plus enthousiastes. D’une puissance phénoménale due à un raisin poussé dans les ultimes retranchements de sa maturité, ce Nuits-Saint-Georges La Richemone, issu d'une vieille vignes. Le 2005 le permettait, dans un esprit assez baroque : ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés et avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Dans un style différent d'un 2005, la Côte de Nuits a encore sur 2006 surclassé la Côte de Beaune, préservant la qualité de ses jus, plus sombres, plus denses, plus étincelants. C'est le cas sur cette Richemone qui garde une belle sève de pinot mûr, fruit d'une vieille vigne très confidentielle (1,46 hectares). C'est un vin qui séduira les grands amateurs, une valeur sûre pour ce vigneron que nous comptons parmi les cinq plus grands de toute la Côte de Nuits pour ne pas dire de la Bourgogne !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes  Rouge 2008 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Ce Nuits Saint-Georges 2008 montre que Richemone est un Premier Cru au profil viril et corsé. Le nez est d'une grande pureté avec à la fois des notes de violette, café grillé et de fruits noirs. La bouche est dense, effectivement très puissante mais c'est là la typicité des vins du village surtout dans ce cas avec une vieille vigne. On peut l'associer avec des viandes rouges dans les premières années et des viandes plus délicates, volailles ou ris de veau quand la bouteille aura un peu d'âge. Un grand moment à table en perspective !
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separation Domaine Perrot Minot Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d'Orveau V.V. Ultra - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau V. V. Ultra - Rouge - 2006 separation
Impeccable de netteté et d’élégance ! Le grand Chambolle déploie tout son charme, dans des nuances d’épices, de fruits noirs, avec une sensation tactile de grande douceur. On est ici au royaume du raffinement avec ce vin à l’équilibre divin, aux tanins suaves et à la bouche irrésistible ; superbe ! Cette cuvée provient de la parcelle la plus ancienne de Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d'Orveau. Âgée de plus de 70 ans, elle jouxte le Grand Cru Musigny et représente trois barriques seulement, soit à peine 900 bouteilles.
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