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Domaine Denis Jeandeau

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Le Domaine Denis Jeandeau est situé à Fuissé dans la région de la Bourgogne. Il a été fondé par Denis Jeandeau en 2006 suite à la vente de la propriété viticole familiale. Il est en effet issu d’une famille de vigneron, et ce depuis 5 générations.

La propriété produit des vins blancs uniquement, ces derniers évoluent sous les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé. L’agriculture du Domaine Denis Jeandeau est assurée biologique.

Guy Savoie, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise … pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du Domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.


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Domaine Denis Jeandeau: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine Denis Jeandeau - Saint Véran - Blanc 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Saint Véran - Blanc 2011 separation
Le Saint-Véran 2011 est une pépite impressionnante. Le millésime 2011 est favorable aux vignes de raisins blancs et ce vin le démontre entièrement. Le chardonnay est croquant, pur et exceptionnellement digeste. Le boisé millimétré enrichit la matière sans troubler son naturel et étire la bouche avec une superbe persistance. C’est une très belle cuvée !
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2011 separation
Réalisé avec talent et précision, le Viré-Clessé 2011 du domaine est une récitation parfaite des fondamentaux de cette appellation : un chardonnay fin avec une certaine rondeur qui se déploie sur des arômes de fleur d’acacias, d’aubépine et de pêche blanche. C’est le profil type de l’appellation ou plutôt un modèle.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc 2011 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc 2011 separation
Dans un style très croquant et mûr à la fois, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011 ne ressemble à aucun autre. La haute maturité apporte un fruité tout particulier et une texture supérieurement onctueuse et riche. Ce vin demeure, et c’est un tour de force, absolument sapide et désaltérant. C’est une brillante réussite.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2012 separation
Divinement élaboré, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2012 s'épanouit pleinement dans un style mûr et opulent à la fois, tout en équilibre. Au nez les subtiles notes toastées grillées mêlées à des touches de fruits mûrs attisent le désir, tandis qu'en bouche une matière riche et voluptueuse prend le relai et nous inonde d'une minéralité terriblement rafraichissante. Nous avons véritablement affaire à un vin « haute couture », une alternative intéressante au Puligny-Montrachet.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2012 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré Clessé - Blanc - 2012 separation
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2012 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio travaillées comme un jardin ont produit sur ce millésime des raisins peu abondant mais très concentrés, en conséquence le vin affiche un profil riche et mûr donnant une touche presque onctueuse à la bouche. Dans cet écrin, les arômes d’acacia, d’aubépine et d’amande répondent par un merveilleux épanouissement. C'est délicieux.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013 separation
De grande pureté, le Viré-Clessé blanc 2013 livre une partition parfaite de bout en bout. Sa maturité exemplaire, son boisé fin et bien posé, sa classe naturelle en font une des plus belles bouteilles du moment, tout en éclat et en fraîcheur. Ce blanc glisse d’une évidence souveraine, sans rien envier aux plus beaux crus de la Côte de Beaune. Un modèle pour l’appellation dont vous vous souviendrez !
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separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2013 separation
Le Saint-Véran blanc 2013 pousse très loin la notion de minéralité, sur une sensation crayeuse empreinte de fraîcheur et d’énergie. Une veine mûre et aromatique se déploie, avec des notes de pêche blanche et d’orgeat, un élevage au cordeau qui intègre bien la chair du vin et l’emplit d’une belle harmonie. L’ensemble est d’une maîtrise impeccable, concluant sur une note saline de belle appétence.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
Divinement élaboré, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2013 est un modèle d’expression minérale qui s’épanouit pleinement dans une trame mûre et opulente, tout en équilibre. Ici tout n’est que pureté, subtilité et finesse. Le nez finement toasté, avec une touche de fruits mûrs, la matière dense et voluptueuse : tout concourt à l’élégance. On sent la roche et le calcaire sous une matière de grande ampleur, immensément riche et pourtant très fraîche. Un summum de chardonnay, alternative intéressante au Puligny-Montrachet, taillé pour la garde.
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separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure… C'est grandissime.
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2014 separation
D'une grande pureté, le Saint-Véran blanc 2014 dépasse allègrement les standards de l'appellation ! Avec un nez aussi délicat marqué par d'intenses sensations d'amandes, de pêche blanche et d'orgeat complétées par un élevage à faire frémir tout amateur de grand chardonnay bourguignon, il prouve encore aujourd'hui la maîtrise parfaite de son sujet. D'un bout à l'autre suave, frais, charmeur, salin et persistant, c'est une bouteille phénoménale ! Toujours à la pointe, Denis Jeandeau est au sommet de son art et son ascension n'est pas terminée !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2014 separation
Toujours vinifié dans un style charmant et ultra savoureux, le Viré Clessé 2014 met en avant le chardonnay dans sa rondeur, son crémeux et sa plénitude de bouche. Les vignes bio restituent l'essence même de ce terroir unique, des petits rendements et les jus s'en ressentent. A la dégustation, c'est l'extase ! Nous avons à la fois, le gras et l'énergie, une texture finement beurrée, crémeuse, un boisé en filigrane, aucune lourdeur. Denis Jeandeau pense que ce vin ira loin, nous n'en doutons pas une seconde ! Epoustouflant ce Mâcon !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2015 separation
Serti d’une fraîcheur exaltante, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet…
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2015 separation
Notre virtuose de Fuissé s'est visiblement régalé à vinifier le millésime 2015. Le doré brillant confirme la bonne maturité du chardonnay, les arômes précis et purs qui rappellent les amandes, l'orgeat et la touche de crème épaisse, c'est déjà un grand plaisir de s'attarder le nez au-dessus du verre ! Ces notes de fruit mûr se confirment en bouche, on a tout le côté tendre de Saint-Véran et la marque solaire du millésime, le tout épaulé par une trame légèrement acidulée terriblement bienvenue. La maîtrise de l'élevage qui apporte cette touche de bois blond, c'est magique ! C'est un vin pour profiter à table, un vin de cuisine de la mer ou simplement saisis et quelques épices pour pimenter l'accord. C'est un must !
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Secret Minéral - Blanc - 2015 separation
Le Pouilly-Fuissé Secret Minéral Blanc 2015 est un modèle de précision et de pureté. Rarement le chardonnay aura atteint une telle plénitude, jouant sur la palette d’un fruit mûr, abondant, qu’enrobe judicieusement un boisé de noble origine. Cette bouteille n’a rien à envier aux plus grands bourgognes, affichant une parité certaine avec certains des plus beaux Montrachet… Un potentiel de garde monumental, à bien aérer afin d’en prendre toute la mesure…
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separation separation Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2015 separation
D’une pureté indéfectible, le Viré-Clessé blanc 2015 livre une partition savamment équilibrée entre gras et énergie. On glisse sur la craie avec ce blanc effilé, salin et fin, qui joue à merveille de la générosité du lieu et du millésime. Avec ses notes de fruits secs, sa texture crémeuse, son boisé bien posé, il brille d’une classe naturelle. Un modèle pour l’appellation ! Nous sommes heureux de vous présenter un tel vin !
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