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Domaine Colinot

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Le Domaine Colinot est situé à Irancy, petite commune de la Bourgogne. C’est un domaine familial sous la tutelle de Stéphanie Colinot depuis 2001, suite à l’obtention d’un BTS viticulture œnologie. Ses vins sont sous l’appellation Irancy, jeune mais prometteuse.

La propriété est implanté sur 12 hectares, il fait la part belle au Pinot Noir présent sur 90% du vignoble, mais aussi à d'anciens cépages tels que le césar et le romain. Soucieuse de produire des vins de qualités, Domaine Colinot a choisi de pratiquer une culture raisonnée, tout en effectuant – bien entendu – des vendanges manuelles.

Légende de son appellation, le Domaine Colinot doit celà notamment à la vinification particulière que Stéphanie pratique sur le Pinot Noir. Cela lui donne une couleur et une matière que personne n’est parvenu à égaler. Les vins de ce domaine sont des vins de garde qu’il vous serait dommage de rater !


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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2009 du Domaine Colinot est l’une des bouteilles phares de l’appellation. Ici, le pinot noir est gourmand, fin et concentré. En bouche, les savoureuses notes de fruits rouges accompagnent une légère pointe acidulée et un joli potentiel minéral. Intense et précise, c’est la cuvée de plaisir par excellence !
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation
L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2010 du domaine Colinot exprime un joli fruit de pinot noir. Friand et gourmand, c’est un superbe vin de plaisir immédiat. Situé au nord de la Bourgogne, ce terroir est réputé pour sa droiture. Tout l’art du domaine réside dans cet équilibre. Fraîcheur, minéralité et fruité ne font qu’un dans cette délicieuse cuvée.
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation
Vin fin et velouté au fruité noir profond, l’Irancy Vieilles Vignes 2011 nous touche par sa franchise de bouche et sa texture caressante. Toujours dotée d’une très belle concentration, d’une pointe acidulée et d’une dimension tactile charnue, elle joue le registre du plaisir. Cuvée authentique, son « naturel » fait qu’on vide immédiatement la bouteille.
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Très belle maturité de vendanges, très belle fermeté de bouche, grande verve aromatique, l'Irancy Vieilles vignes 2013 affiche à son effigie une panoplie d'atouts qui devrait faire basculer tous les amoureux de la grande bourgogne. Cette expression du pinot noir particulièrement longiligne et bien gainée n'est pas sans rappeler quelques prestigieux crus nuitons. On est bien ici dans le registre des vins fins, des textures de bouches caressantes et du velours de tanins dont est seul capable le pinot bourguignon. On ne peut qu'adhérer.
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separation separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2014 separation
Rouge dense et loquace, l’Irancy Vieilles Vignes Rouge 2014 s’impose avec une belle identité fruitée, sur des saveurs de cerise griotte tonique et ciselée. La matière concentrée et ferme reste très fraîche, incisive, bien droite. Cette expression du pinot noir particulièrement longiligne et bien gainée n'est pas sans rappeler quelques prestigieux crus nuitons. On est bien ici dans le registre des vins fins, des textures de bouches caressantes et du velours de tanins dont est seul capable le pinot bourguignon. On ne peut qu'adhérer.
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