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Domaine Gauby

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Le Domaine Gauby se situe à Calce, petite commune du Roussillon et appartient à Gérard Gauby, également propriétaire du Domaine Le Soula). Gauby, au même titre que le Domaine Peyre Rose et ou encore le fameux Mas Amiel, fait incontestablement partie des plus grands domaines de sa région. Sa cuvée « Muntada » notamment est plus que légendaire. La philosophie du domaine ? Respecter l’environnement pour obtenir les vins les plus purs possible. Le résultat est sans appel, des vins frais, élégants tout en restant dans une complexité digne des plus grands vins.

Le vignoble de la propriété s’étend sur 85 hectares de vignes réparties entre les cépages Maccabeu, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Chardonnay, Muscat à petits grains, Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris ou encore Muscat d'Alexandrie. Certaines vignes du Domaine Gauby peuvent avoir jusqu’à 120 ans, ce qui explique la complexité de certains vins du domaine, leur unicité.

Qualifié d’ « exceptionnel » par la Revue du Vin de France, le Domaine Gauby est probablement le meilleur domaine du Roussillon. Source d’inspiration pour toute une nouvelle génération de vignerons, son style est unique. Les grands amateurs vous confirmeront que ce domaine est hors norme. Découvrez sans plus attendre le Domaine Gauby, vous en sortirez bluffés.


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Domaine Gauby: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009 separation
Les Calcinaires Rouge 2009 est une cuvée au charme inéluctable. Elle récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.
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separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2009 separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2009 separation
Les Calcinaires Blanc 2009 définit à merveille l’approche de la Maison. Mélange de modernité et respect scrupuleux du terroir, l’ensemble est gras et transpercé de minéralité. Le macabeu, cépage traditionnel, se marie avec passion avec les cépages invités Chardonnay et Muscat. Il nait de cet assemblage inédit une palette aromatique orientée sur les fruits secs et bordée par l’amande. Vive, franche et terriblement appétante, c’est une cuvée sculpturale pour amateur de grandes sensations.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2001 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2001 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Muntada rouge 2001 du Domaine Gauby est un chef d’œuvre absolu. Ne vous fiez pas à sa robe sombre, cette cuvée est un comble de grâce ! Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La Syrah magnifiquement évoluée de la Muntada est aujourd’hui un véritable jus de truffe d’une profondeur angélique. En plus de la noblesse d’âme, il en a la force d’expression. C’est une cuvée d’artiste, vibrante d’émotion.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2011 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires rouge 2011 récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.
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separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2011 separation Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2011 separation
Le Vin de Pays des Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2011 définit à merveille l’approche de la Maison. Mélange de modernité et respect scrupuleux du terroir, l’ensemble est gras et transpercé de minéralité. Le macabeu, cépage traditionnel de la région, se marie avec passion avec les cépages invités Chardonnay et Muscat. Il nait de cet assemblage inédit une palette aromatique orientée sur les fruits secs et bordée par l’amande. Vive, franche et terriblement appétante, c’est une cuvée sculpturale pour amateur de grandes sensations.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation
Le Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes rouge 2010 est un monstre d’intensité, de densité et de fraîcheur. Le vin présente un équilibre assez hallucinant, à sa structure imposante est associée une palette aromatique complexe et délicate. Les notes infusées d’épices et de fruits noirs s’allongent dans une finale concentrée et savoureuse. Faites la découverte de cette cuvée unique du Sud de la France, elle vous transportera dans un univers gustatif encore inexploré.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2010 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2010 separation
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2010 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraîcheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe, la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeur de la viticulture mondiale.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2011 separation
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2011 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraîcheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeurs de la viticulture mondiale.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages  - La Jasse - Rouge - 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - La Jasse - Rouge - 2011 separation
Croquant de fruit et d'une fraicheur épicée toute particulière, le Côtes du Roussillon Villages la Jasse rouge 2011 s'épanouit sur des arômes gourmands de fruits noirs mêlés à des notes de violette, de réglisse et de tabac. Sa texture d'une intensité inédite nous procure dès à présent une dégustation d'une qualité inégalité pour cette cuvée parcellaire. Accessible dès à présent, cette cuvée incroyable n'en est qu'aux prémices de son raffinement.
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separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Coume Gineste - Rouge 2011 separation Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Coume Gineste - Rouge 2011 separation
Doté d'un toucher de bouche d'une grande suavité, le Côtes du Roussillon Villages Coume Gineste rouge 2011 s’épanouit sur de savoureux arômes de tapenade mêlés à des fruits noirs et des notes de garrigue. Sa matière profonde et dense lui procure une longueur de bouche incroyable. Cette cuvée parcellaire, produite en toute petite quantité, propose l'une des plus belles expressions au monde de grenache noir.
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