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Domaine de Fondrèche

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Le Domaine de Fondrèche se situe à Mazan, dans la Vallée du Rhône, non loin du Château Pesquié. La propriété est aujourd’hui sous la tutelle de Nanou Barthélémy et Sébastien Vincenti, deux amoureux du vin. Les vins évoluent sous l’appellation Côtes de Ventoux.

Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol. La totalité du Domaine de Fondrèche est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé.

Ces sols et leurs expositions permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques modérés. Terroirs tardifs pour la Vallée du Rhône, précoces pour les Ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la Vallée du Rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, le Domaine de Fondrèche en fait partie !


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Domaine de Fondrèche: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Domaine de Fondrèche - Côtes du Ventoux - Fayard Rouge 2008 separation Domaine de Fondrèche - Côtes du Ventoux - Fayard Rouge 2008 separation
Le Côtes du Ventoux Fayard Rouge 2008 affiche une jolie robe rubis foncée. La bouche est ample, fraîche et terriblement fruitée. Ce vin est une gourmandise !
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separation Domaine de Fondrèche - Ventoux - Fayard - Rouge - 2012 separation Domaine de Fondrèche - Ventoux - Fayard - Rouge - 2012 separation
Le Ventoux Fayard 2012 est la cuvée plaisir, la cuvée séduction du domaine. Véritable bombe de fruit dépourvue de tout artifice boisé, elle offre des arômes de cerise burlat, de cacao mais aussi d’épices. La bouche est juteuse, l’assemblage grenache et syrah nous comble par son relief imposant et toujours digeste. Un vin à déguster sans attendre, sur une cuisine tout aussi généreuse.
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separation Domaine de Fondrèche - Ventoux - Nadal - Rouge - 2011 separation Domaine de Fondrèche - Ventoux - Nadal - Rouge - 2011 separation
Le Ventoux Nadal 2011 affiche une maturité des plus abouties. Le bouquet s’étale en fleurs et fruits avec une puissance peu commune, une note boisée apparaît, un peu de réglisse... La bouche en impose par sa carrure mais les tanins sont veloutés. Les vieilles vignes permettent de jouer sur le double registre de force et d’élégance, faisant ainsi entrer la cuvée dans le cénacle des grands vins...
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