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Villa Symposia

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Villa Symposia - Vignobles Prissette est un domaine viticole situé à Aspiran dans le vignoble du Languedoc et qui produit des vins d’AOC Coteaux du Languedoc et Vin de Pays d’Oc. En 2003, Éric Prissette, actuel propriétaire du Château Rol Valentin à Saint Emilion, décide de créer un domaine dans le Languedoc. Conseillé et accompagné par Stéphane Derenoncourt (notamment Château Canon-la-Gaffelière), vinificateur de célèbres crus, il repère un joli terroir à Aspiran, près de Pézenas et acquiert quelques parcelles qualitatives. Ensemble, ils élaborent la 1ère cuvée du « Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette » issus des cépages rouges typiques du Languedoc : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.

Le Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette s’affirme d’année en année comme l’une des toutes meilleures adresses du Languedoc. Issus d’un fruit généreux et ensoleillé, dotés d’une énergie à couper le souffle, les vins du Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette racontent la région de la plus belle des façons. Symbole du travail exigeant, le travail total du vignoble en biodynamie a amené la propriété à produire des vins toujours plus scintillants, dynamiques et proches du terroir. Le niveau s’élève toujours plus haut millésime après millésime…

Le Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette a construit en une petite dizaine d’années, une solide réputation. Elle est citée dans de nombreux ouvrages de références : Le Guide Hachette des Vins, La Revue du Vin de France, Guide Robert Parker, Bettane & Desseauve, Wine Spectator…


Découvrez également tous les autres Domaines du Languedoc et du Roussillon sélectionnés par nos experts.

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Villa Symposia: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Villa Symposia - Côteaux du Languedoc - L'équilibre Rouge 2006 separation Villa Symposia - Côteaux du Languedoc - L'équilibre Rouge 2006 separation
Nez: Il fleure bon la griotte, les épices douces et le myrte.
Oeil: Grenat profond à reflets violets.
Bouche: Gracieuse à l'attaque, la bouche expressive se prolonge sur des tanins serrés mais de qualité.
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separation Villa Symposia - Languedoc - l'Equilibre Rouge 2008 separation Villa Symposia - Languedoc - l'Equilibre Rouge 2008 separation
La cuvée l’Equilibre 2008 affirme son origine par sa chair généreuse et ses arômes de garrigues. En bouche, les arômes de fruits noirs font place à de subtiles notes minérales et épicées. La bouche est volumineuse et bien étoffée. C’est un grand vin du sud au confort de fruit sans égal.
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separation Villa Symposia - Languedoc -  l'Equilibre Rouge 2009 separation Villa Symposia - Languedoc - l'Equilibre Rouge 2009 separation
La cuvée Villa Symposia 2009 est un véritable concentré de fruits. Charnue, énergique et précise, la bouche nous amène dans les hauts lieux de l’univers languedocien. Le bouquet de fruits noirs est merveilleusement bien défini. Il est éclairé d’une noble minéralité et relevé d’une épice racée. C’est une cuvée de très haut niveau.
Encore très abordable, sa réputation grandissante sur un millésime d’excellence en fait un véritable indispensable de votre cave.
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separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - L'Equilibre Rouge 2010 separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - L'Equilibre Rouge 2010 separation
La cuvée L’Équilibre rouge 2010 est un véritable concentré de fruit. Charnue, énergique et précise, la bouche nous amène dans les hauts lieux de l’univers languedocien. Le bouquet de fruits noirs est merveilleusement bien défini, il est éclairé d’une superbe minéralité et relevé d’une épice racée. C’est une cuvée de très haut niveau. Encore très abordable, sa réputation grandissante en fait un véritable indispensable de votre cave.
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separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine Rouge 2010 separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine Rouge 2010 separation
La cuvée Origine rouge 2010 contribue avec efficacité à l’irrésistible ascension du domaine Villa Symposia dans les plus hautes strates du Languedoc. Très volumineuse en bouche, Origine 2010 est un véritable concentré de fruits. Les tanins absolument raffinés illuminent sa chair voluptueuse et allongent les puissants arômes de baies noires et de réglisse. Les épices emmènent la finale. C’est définitivement un grand vin, une pièce majeure du Languedoc.
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separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre Rouge 2011 separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre Rouge 2011 separation
La cuvée L’Équilibre rouge 2011 est un véritable concentré de fruit. Le nez intense nous livre de délicieux arômes de fruits noirs. En bouche, les notes de myrtille et de fraise sont merveilleuses. Le vin est éclairé d’une superbe minéralité et relevé d’une épice racée. Ronde, énergique et précise, la cuvée nous amène dans les hauts lieux de l’univers languedocien. Encore très abordable, sa réputation grandissante en fait un véritable indispensable de votre cave.
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separation Villa Symposia - Languedoc - Classique - Rouge 2012 separation Villa Symposia - Languedoc - Classique - Rouge 2012 separation
La cuvée Classique 2012 est l’incarnation du fruité pulpeux du Languedoc. La maitrise dans les vignes et à la vinification auront permis de trouver sur cette matière généreuse la fraicheur nécessaire pour trouver l’équilibre juste et parfait. Ainsi la cuvée s’étale tout en fruit sur des arômes de myrtilles et de cassis… c’est une bouteille dont on se régale de la première à la dernière goutte.
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separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine - Rouge - 2011 separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine - Rouge - 2011 separation
Raffiné à l’extrême, confondant de fruit et transcendant son cépage, l’Origine 2011 est l’incarnation faite de la puissance et de la finesse du Languedoc. Très volumineuse en bouche, c’est un véritable concentré de fruit frais. La chair voluptueuse est dotée d’une énergie à couper le souffle et la pureté du vin fait disparaitre la notion de cépage… L’ensemble est harmonieux, dynamique et la persistance de bouche est emmenée par une épice et des tanins de grande race… Tout est là !
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separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre - Rouge - 2012 separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre - Rouge - 2012 separation
Véritable concentré de fruit, Equilibre rouge 2012 nous amène dans les hauts lieux de la sphère languedocienne. Parfaitement mûre et totalement savoureuse, la bouche juteuse nous délivre un merveilleux bouquet de fraises, de fruits noirs et de baies sauvages. Le génie de cette cuvée revient à donner à ce très grand volume de fruit, une grande fraîcheur et une totale sapidité. C’est une cuvée de très haut niveau. Encore très abordable, sa réputation grandissante sur un millésime d’excellence dans le Languedoc en fait un véritable indispensable de votre cave.
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separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine - Rouge - 2012 separation Villa Symposia - Languedoc - L'Origine - Rouge - 2012 separation
Doté d’un profil qui n’est pas sans rappeler les plus belles Côtes-Rôties, L’Origine 2012 est une syrah de grand style. Pulpeuse, puissante et raffinée, elle puise dans ces terroirs calcaires toute la fraîcheur et la profondeur indispensables à un grand vin de garde. Ne passez pas à côté !
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separation Villa Symposia - Languedoc - Classique - Rouge - 2013 separation Villa Symposia - Languedoc - Classique - Rouge - 2013 separation
Amateurs des meilleurs vins du Languedoc où le fruit est roi, cette cuvée Classique 2013 de Villa Symposia est vraiment faite pour vous ! Le trio syrah, grenache et carignan fonctionne à merveille dans une partition sans effluves boisées, seulement ce jus frais, juteux, croquant, tout en pureté et relief. Ce domaine ne cesse de nous étonner, régale par la justesse et la précision de ses vins, c'est ainsi que nous aimons cette région, dans un style pur où les saveurs de myrtilles, de lys et de jasmin viennent épauler une forme d'élégance qui participe au plaisir de l'apprécier de la première à la dernière goutte !
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separation separation Villa Symposia - Languedoc - Origine - Rouge - 2013 separation
Amateurs de syrah mûre et stylée, cette Origine 2013 vous est toute destinée ! Colorée, profonde, dans un style très pulpeux alliant puissance sudiste et raffinement, cette cuvée dynamique par sa fraîcheur et dense par sa structure, nous étonnera toujours. Cet ensemble s'harmonise, offrant un grand Languedoc à la chair parfumée, savoureuse qui concurrencerait bien quelques Côte-Rôties ! Allez-y sans hésitation !
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separation separation Villa Symposia - Languedoc Pézénas - Aïtor - Rouge - 2013 separation
Bombe à retardement, Aïtor rouge 2013 est un concentré foisonnant de saveurs et d’évocations du Sud. Doté d’un fruit éloquent, parfaitement mûr, la bouche juteuse livre un merveilleux bouquet de fruits rouges et de baies sauvages, et une matière patinée d’une grande douceur. Volume, fraîcheur, exubérance : cette cuvée fera parler d’elle.
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separation separation Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre - Rouge - 2013 separation
A dominante de syrah, Equilibre Rouge 2013 offre une plénitude de bouche totale. On est saisi par ses parfums de fruits noirs intenses, sa dimension riche et savoureuse ; portant bien son nom, cette cuvée sans fard récite le terroir languedocien avec une aisance déconcertante. Nous sommes conquis ! Un vin de partage par excellence.
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separation separation Villa Symposia - Languedoc - Origine - Rouge - 2014 separation
Colorée, profonde, dans un style très pulpeux alliant puissance sudiste et raffinement, cette cuvée dynamique par sa fraîcheur et dense par sa structure, nous étonnera toujours. A dominante de syrah, Origine Rouge 2014 offre une plénitude et une dimension uniques. Ses parfums de fruits noirs et d’épices, son intensité, sa concentration, sa fraîcheur : tout se lie dans une parfaite harmonie. On atteint là un sommet de grâce et d’équilibre, que seules les meilleures expressions méditerranéennes peuvent atteindre. Un petit bijou d’émotion que Robert Parker couronne d'un 92/100.
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