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Pascal Bouchard: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com |
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Maison Pascal Bouchard - Chablis 1er Cru - Vau de Vey Blanc 2007 |
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| Le Chablis Premier Cru Vaux de Vey 2007 est le dernier arrivé dans l’activité de la maison. Ses débuts sont plus que prometteurs. Ils sont d’ailleurs immédiatement récompensés. La situation de Vaux de Vey est idéale. Assis sur les calcaires kimméridgiens, c’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. Nous sommes ici sur une expression pleine et tendue du Chardonnay qui est amplifiée par l’identité du millésime. Le raisin est justement mûri et la trame minérale a donné de la longitude au vin. Les dispositions sont favorables mais la patte du vigneron est belle. Ce vin exprime tout chablis. |
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Maison Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2007 |
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| Sur un millésime propice à la fraîcheur, ce Chablis Vieilles Vignes 2007 nous donne un contenu éclatant. En parfait vin de définition, il vibre de toute la musique typiquement Chablisienne. Il y a un côté salin, iodé, coquille d’huître. C’est la minéralité exacerbée. Retranscrite en bouche, elle vient retendre la finale après une attaque grasse et une belle générosité en milieu de bouche. C’est elle qui est le vecteur de l’allonge, de la race, du tout puissant archétype Chablisien. |
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Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2008 |
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| Le Chablis Pascal Bouchard Vieilles Vignes Blanc 2008 est le parfait archétype du style Chablisien. Puisant sa minéralité dans les anciennes vignes de ce terroir mythique, l'attaque de bouche est fraiche et onctueuse. On devine alors une allonge ciselée d’un Chablis exemplaire de bout en bout. |
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Romain Bouchard Domaine de la Grande Chaume - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2008 |
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| Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2008 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. Assis sur les calcaires Kimméridgiens, c’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. Ce millésime est marqué par une superbe conjugaison entre gras et minéralité crayeuse. C’est une grande réalisation à la texture riche et charnue. |
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Domaine Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2009 |
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| Le Chablis Vieilles Vignes blanc 2009 affiche une texture ronde et profonde. Sur ce millésime solaire, la bouche gagne en complexité mariant la tension minérale du terroir et la richesse aromatique d’un raisin à la maturité exceptionnelle. La finale longue, fraîche et ciselée parachève cette grande bouteille de Chablis. |
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Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 |
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| Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2009 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. C’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. La cuvée impressionne par l’équilibre merveilleux entre grande maturité du fruit et minéralité crayeuse. |
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Pascal Bouchard - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2009 |
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| Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 nous dévoile une trame d’une grande complexité. La bouche est scintillante, racée et puissante. Onctueuse et beurrée, elle nous livre d’intenses notes toastées, confites et florales. D’une grande intensité, le bouquet aromatique exprime sa splendeur jusque dans une finale minérale incroyable. |
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Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 |
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| Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2009 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. C’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. La cuvée impressionne par l’équilibre merveilleux entre grande maturité du fruit et minéralité crayeuse. |
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Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2010 |
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| Le Chablis Vieilles Vignes 2010 est une version fraîche, aromatique et minérale. Elle affirme son caractère fruité et floral dès le premier nez. En bouche, le vin étale de délicieuses notes d’amande fraîche, de fines nuances citronnées et un boisé délicat. La finale est tendue, longue et désaltérante. |
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