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Château Simone

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Le Château Simone est une propriété viticole qui compte parmi les joyaux du terroir provençal aux côtés des Château Minuty, Château de Bellet ou encore des Domaines Ott. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le domaine se trouve à quatre kilomètres d’Aix en Provence sur les versants nord de coteaux boisés des collines de la commune de Meyreuil. Le domaine est la propriété de la famille Rougier depuis 1830. Jean Rougier était un personnage ! A la fois poète, musicien et disciple de Frédéric Mistral. C’est lui qui, en plus de produire des vins fabuleux, fit demande en 1947 de l’attribution de l’appellation d’origine contrôlée au Château Simone. Il fit ainsi obtenir au terroir qu’il chérissait, l’appellation Palette.

Château Simone possède aujourd’hui 23 hectares de vignes dont certaines parcelles sont âgées de plus de 110 ans. La propriété produit des vins de Provence rouges, blancs et rosés issus des cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Bourboulenc ou Viognier.

Élu plus grand vin de la Méditerranée, le Château Simone affiche le style le plus complet des vins de Provence. Les vins du domaine affirment magnifiquement les qualités de leurs nobles origines et de leur fabuleux terroirs.


Découvrez également tous les autres Domaines de Provence sélectionnés par nos experts.

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Château Simone: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Château Simone - Palette - Blanc 2006 separation Château Simone - Palette - Blanc 2006 separation
Le Château Simone Blanc 2006 est une cuvée exceptionnelle et mythique pour les amateurs de grands blancs de Provence. La combinaison d’un site implanté à 300 mètres d’altitude, l’exposition Nord et la qualité des cépages donnent des vins magnifiques qui marient parfaitement maturité et fraicheur. Ce cru associe des notes extraordinaires d’infusion de tilleul, d’acacias aux parfums de fleurs jaunes, aux petites notes exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, longueur en bouche, sensation de volupté et de rondeur pour ce grand vin tout simplement superbe, à goûter absolument.
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separation Château Simone - Palette - Rouge 2006 separation Château Simone - Palette - Rouge 2006 separation
Le Château Simone Rouge 2006 est d’une extrême gourmandise et d’une rare élégance, ses tannins sont nobles. Équilibré, plein, solide, ses arômes sont très subtils et offrent un bouquet d’une grande complexité, à la texture raffinée. Magnifique bouteille, un vrai régal.
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separation Château Simone - Palette - Blanc 2007 separation Château Simone - Palette - Blanc 2007 separation
Le Palette Château Simone 2007 Blanc est une bouteille tout simplement extraordinaire. On se délecte par avance de déguster cuvée si prestigieuse et élégante. L'expression magique du bouquet d'arômes et la sensationnelle minéralité font de ce millésime le tout meilleur vin blanc de Provence.
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separation Château Simone - Palette - Rouge 2007 separation Château Simone - Palette - Rouge 2007 separation
Le Palette Château Simone 2007 Rouge est superbement riche et charnu. Dotée d’une fraîcheur remarquable, cette cuvée nous enchante par sa sublime longueur en bouche et son équilibre parfait. A déguster dès aujourd'hui, ce très grand vin n'en possède pas moins un potentiel de garde énorme.
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separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2010 separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2010 separation
Les Grands Carmes rosé 2010 est issu d’une sélection parcellaire normalement destiné à la production de vin rouge. A vocation gastronomique, la matière est juteuse et parfaitement équilibrée. En bouche, les notes de cerise griotte se livrent avec panache et onctuosité. Notée 16/20 par notre comité, cette cuvée est une magnifique découverte.
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separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2009 separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2009 separation
Les Grands Carmes blanc 2009 respecte à la perfection le style riche et élégant du domaine, en associant les cépages clairette, ugni blanc et grenache blanc. Les notes de pêche blanche et de cardamome explosent en bouche, la trame est précise. En grand vin d’apéritif, il magnifiera vos débuts de repas.
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separation Château Simone - Palette - Rosé 2010 separation Château Simone - Palette - Rosé 2010 separation
Le Palette rosé 2010 est un véritable rosé de repas. Juteux et charnu, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait parti des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite.
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separation Château Simone - Palette - Blanc 2008 separation Château Simone - Palette - Blanc 2008 separation
Le Palette blanc 2008 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe des arômes extraordinaires d’infusion de tilleul, d’acacias, de fleurs jaunes, aux petites notes exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, longueur en bouche, sensation de volupté et de rondeur pour ce vin simplement superbe. A goûter absolument !
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separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2010 separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2010 separation
La bouche rectiligne s’allonge sur des arômes de pêche blanche et de cardamome dans une parfaite longueur. Véritable vin blanc de gastronomie, la trame légèrement épicée est d’une suprême élégance. Il est fait pour magnifier les produits de la mer et donnera un relief inégalé aux chairs blanches des poissons nobles.
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separation Château Simone - Vin de Pays Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2011 separation Château Simone - Vin de Pays Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2011 separation
Les Grands Carmes rosé 2011 est issu d’une sélection de parcelles normalement destinées à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous bois, ce rosé solidement structuré à vocation gastronomique ne laissera personne indifférent.
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separation Château Simone - Palette - Blanc 2010 separation Château Simone - Palette - Blanc 2010 separation
Le Palette blanc 2010 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe de magnifiques arômes de tilleul et d’acacia aux fines nuances exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, persistance et richesse aromatique sont le socle des blancs du domaine. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un profil identique à ce grand vin.
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separation Château Simone - Palette - Rouge 2009 separation Château Simone - Palette - Rouge 2009 separation
Le Palette rouge 2009 est riche et charnu. Équilibrée par une fraîcheur remarquable, cette cuvée nous enchante par la concentration de ses arômes de fruits noirs et sa longueur de bouche exceptionnelle. A carafer pour une dégustation immédiate, ce colosse de Provence est l’une des plus belles réussites du domaine sur le magnifique millésime 2009.
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separation Château Simone - Palette - Rosé 2011 separation Château Simone - Palette - Rosé 2011 separation
Le Palette rosé 2011 est un véritable rosé de gastronomie. Juteux et gourmand, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait partie des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite.
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separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2011 separation Château Simone - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2011 separation
Sur le millésime 2011, Les Grands Carmes blanc prend littéralement son envol. Le vin est d’une pureté et d’une complexité hors-normes. La palette aromatique qui le construit est une merveille d’unité et d’équilibre ; ainsi, les notes de pêche blanche, d’amande, de glycine et de cardamome sont représentées dans un fondu particulièrement suave. Notre Comité est tombé sous le charme, sa note: 17,5/20.
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separation Château Simone - Palette - Rouge 2010 separation Château Simone - Palette - Rouge 2010 separation
Le Palette rouge 2010 est riche et charnu. Équilibrée par une fraîcheur remarquable, cette cuvée nous enchante par la concentration de ses arômes de fruits noirs et sa longueur de bouche exceptionnelle. A carafer pour une dégustation immédiate, ce colosse de Provence pourra aisément traverser une décennie avant une prochaine dégustation.
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separation Château Simone - Palette Blanc 2011 separation Château Simone - Palette Blanc 2011 separation
Le Palette blanc 2011 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe de magnifiques arômes de tilleul et d’acacia aux fines nuances exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, persistance et richesse aromatique sont le socle des blancs du domaine. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un profil identique à ce grand vin.
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separation Château Simone - Palette - Rosé 2012 separation Château Simone - Palette - Rosé 2012 separation
Le Palette rosé 2012 est un véritable vin de gastronomie. Juteux et gourmand, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait partie des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite. C'est le seul rosé qui n'a pas peur du temps. Il se complexifie année après année. Il pourrait tenir 8 à 10 ans !
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separation Château Simone - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé 2012 separation Château Simone - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé 2012 separation
Les Grands Carmes rosé 2012 est issu d’une sélection de parcelles normalement destinée à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous bois, ce rosé solidement structuré à vocation gastronomique ne laissera personne indifférent.
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separation Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Blanc - 2012 separation Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les grands Carmes - Blanc - 2012 separation
Vin d’esthète, les Grands Carmes blanc 2012 expose ses arômes de tilleul, de fleur d’acacias et de cardamome dans un style harmonique d'une rare élégance. L'architecture est très étudiée et respecte les lois qui ont donné à sa sœur de Palette, une aura encore inégalée auprès des amateurs de grands vins blancs de la Méditerranée. Il est quasiment impossible de mettre la main sur une bouteille, les Grands Carmes est une micro-cuvée dont la production ultra confidentielle la rend extrêmement rare. Pour une dégustation immédiate, n’hésitez pas à la carafer.
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separation Château Simone - Palette - Blanc - 2012 separation Château Simone - Palette - Blanc - 2012 separation
Avec un profil mûr, le Simone Blanc 2012 livre une partition de haute volée, évoluant entre la nectarine, les fruits blancs et l’amande, dans une dimension subtile. Les vieilles vignes donnent du corps et de l’énergie à ce blanc de grande persistance, voué aux plus beaux accords : tout simplement envoûtant.
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separation Château Simone - Palette - Rouge - 2011 separation Château Simone - Palette - Rouge - 2011 separation
Le Rouge 2011 est un coureur de fond ! La confiture de mûre, des notes de lardé-fumé très fines se mêlent avec intensité et fraîcheur dans une subtilité exquise. On touche là aux très grandes cuvées du Sud, rares mais éblouissantes lorsqu’elles sont exécutées avec autant de grâce. Grand potentiel de garde.
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separation Château Simone - Palette - Rosé - 2013 separation Château Simone - Palette - Rosé - 2013 separation
Comme à son habitude, le Rosé 2013 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûres. Il confirme sa première place comme rosé de repas !
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separation Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2013 separation Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2013 separation
Un vrai rosé ! Sec et plantureux, les Grands Carmes rosé 2013 est issu d’une sélection de parcelles destinées à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous-bois, ce rosé solidement structuré à vocation gastronomique ne laissera personne indifférent. Mariez-le avec une viande blanche grillée aux épices, il est meilleur que jamais.
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separation Château Simone - Palette - Rosé - 2014 separation Château Simone - Palette - Rosé - 2014 separation
Inclassable, le Rosé 2014 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin à la fois vineux et bien élancé, avec ses notes de roses fanées, de cuir et d'épices se démarque indéniablement de la mode subie des rosés transparents et dilués. Celui-là s'exprime puissamment ! Avec une race indéniable !Certains n'aimerons pas, d'autres l'adulent, nous faisons parti de ceux-là. Et nous confirmons sa première place comme rosé de repas !
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separation Château Simone - Palette - Rouge - 2012 separation Château Simone - Palette - Rouge - 2012 separation
Château Simone rouge 2012 est l'incarnation d'un vin de grande origine. Il a la force de la sérénité : le fruit résonne d'un ton juste, aucunement tapageur, parfaitement infusé, dessinant avec un caractère friand sans effet de muscle, les contours d'un vin de grande garde. Éloigné de tout modernisme, le vin, comme une dentelle ancienne, déroule son fruit dans une texture extrêmement raffinée. Les notes de fruits mûrs surmontés d'arômes de tabac blond et de sous-bois allongent leur présence en bouche... et ne s'éteignent vraiment que lorsque le souvenir n'existe plus.
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separation separation Château Simone - Palette - Blanc - 2013 separation
De grande grâce, le Palette Blanc 2013 livre un jus tout en nuance, entre herbes aromatiques, anis, épices, garrigue et fleurs blanches, porté par de vieilles vignes de clairette et une touche de muscat qui fait toute la différence ! C’est une avalanche de parfums du Sud qui s’attachent à une trame de grand style, à la fois charnue et raffinée.
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separation separation Château Simone - Vin de Pays des Bouches-du-Rhône - Grands Carmes - Rosé - 2014 separation
Franc et complet, les Grands Carmes Rosé 2014 n’est pas un vin anodin. Sa vinosité, sa matière juteuse et colorée, son onctuosité, ses notes de cerise griotte et de framboise le placent définitivement parmi les rares rosés de garde et de gastronomie que compte la Provence. Elevé exclusivement sous bois, solidement structuré, il ne laissera aucun amateur de grands vins indifférent. Avec un an de bouteille, il est meilleur que jamais.
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separation separation Château Simone - Palette - Rosé - 2015 separation
Comme à son habitude, le Rosé 2015 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûre. Il confirme sa première place de rosé de repas : unique !
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separation separation Château Simone - Palette - Blanc - 2014 separation
Avec un profil mûr, le Palette Blanc 2014 livre une partition de haute volée, évoluant entre la nectarine, les fruits blancs et l’amande, dans une dimension subtile. Les vieilles vignes donnent du corps et de l’énergie à ce blanc de grande persistance, voué aux plus beaux accords : tout simplement envoûtant. Le plus grand blanc de tout l'arc méditerranéen, sans aucun doute.
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