Appleton Estate - Jamaica Rum - Rare Casks 12 Years - Brun

Le Rhum brun Appleton Estate Rare Casks 12 Years est considéré comme le meilleur Rhum Jamaïquain par le célèbre écrivain et spécialiste David Broom ! Il nous offre dès l'ouverture d'intenses notes de chêne, de fruits et de cacao, suivies de touches de mélasse, de peau d'orange, de vanille, de café et d'un trait de chêne grillé et d'amande. L'expérience gustative est en constante évolution avec ces saveurs prononcées, délicates, intenses et subtiles conformes au nez. La finale est succulente, à la fois douce et amère, tout en longueur et en persistance.

Élaboration :

Issu de rhums âgés d'au moins 12 ans, élevés dans des fûts de chêne américain de tout premier choix.
Tous les éléments nécessaires à la fabrication de ce rhum sont produits sur place (canne à sucre, eau de source, levures) à Cockpit Country, Vallée de Nassau. Une fois le sucre produit, la mélasse de canne à sucre est fluidifiée avec l'eau de source du domaine, mise en fermentation puis distillée.

Robe :

Bronze profond avec des reflets de miel doré.

Nez :

Notes de chêne, de fruits et de cacao, suivies de touches de mélasse, de peau d'orange, de vanille, de café et d'un trait de chêne grillé et d'amande.

Bouche :

Un expérience gustative en constante évolution avec ces saveurs prononcées, délicates, intenses et subtiles conformes au nez. La finale est succulente, à la fois douce et amère, tout en longueur et en persistance.

Accord mets et vin :

Pur ou sur glace.

Plus ancienne distillerie de l’île de la Jamaïque, Appleton Estate n’a cessé de produire des rhums d’exception depuis 1749. Située dans le Cockpit Country au coeur de la vallée de Nassau, la distillerie bénéficie d'un terroir très riche grâce à un climat adéquat et une géologie unique dans les Caraïbes. Tous les éléments nécessaires à la fabrication du rhum sont produits sur place (sucre de canne, eau de source, levures) ce qui permet à Appleton Estate de produire des rhums complexes et généreux.