Bordeaux Château Guiraud

L'avis du comité

Dans un grand millésime de Sauternes, Château Guiraud 2023 tient son rang avec style et conviction. 1er Grand Cru Classé de Sauternes, Guiraud 2023 est un vin qui vieillira avec bonheur et qui mérite d'être dans la cave de tout amateur. Avec l'arrivée de Sandrine Garbay - ex-maîtresse de chai d'Yquem durant 25 ans - et les efforts consentis depuis 15 ans, dont le passage en biodynamie, Château Guiraud semble avoir franchi un nouveau cap. Ce millésime confirme les efforts consentis et parachève une décennie d'évolutions constantes, dans une recherche de pureté et de raffinement du botrytis. Les 54 hectares de vignoble, enserrés dans un écrin de biodiversité et posés sur des graves sableuses et argileuses uniques, donnent l'avantage au sémillon, qui se retrouve cette année dans l'assemblage à hauteur de 65%. En résulte un vin accompli, au botrytis lumineux ; un jus dense, ample et concentré, à l'acidité franche et aux notes d'ananas, de pamplemousse, de fruit de la passion... Une combinaison fraîche et pure, affirmée dans une liqueur précise, sans aucune lourdeur de style, et une vibration intense. L'équation sucre-alcool parfaite - 130 g/l pour 13,8% d'alcool - renoue avec les grands équilibres de Sauternes, qui ont fait la gloire de l'appellation, et la parfaite maîtrise de la douceur est ici exemplaire. Une bouteille indispensable qui vieillira avec grâce !